كشري مصري

لعمل الأرز: نضع 3 ملاعق الزيت في وعاء على النار، ثم نضع الشعرية ونقلب حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نضع عليا الأرز ونقلب، ثم نغطي الأرز بالماء المغلي، وعند الغليان نهدئ النار ونتركه حتى ينضج.

لعمل البصل: نضعه في مقلاه، ويشترط أن يٌغمر البصل بالزيت ويقلى، حتى يصبح ذهبي اللون، ثم يصفى، ويترك على جنب.

لعمل الصلصة: نضع الزيت والثوم ونحمره قليلاً، ثم نضع مكونات الصلصة على النار مع التقليب وإضافة البهارات وتترك إلى أن تتسبك.

لعمل دقة الثوم: نضع جميع المكونات على النار وتقلب حتى تسخن وتمتزج، ثم تعبأ فى زجاجة صوص.

لعمل دقة الشطة: نضع جميع المكونات على النار وتقلب حتى تسخن وتمتزج ثم تعبأ فى زجاجة صوص.

في طبق التقديم، نضع طبقة من الأرز ثم المكرونة ثم العدس، ثم الصلصة حسب الرغبة، ثم الحمص والبصل، والدقة والشطة حسب الرغبة، ويقدم ساخن.